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- Controle de temperatura dos alimentos expostos
- Controle de higienização dos equipamentos e instalações
- Lista de presença para treinamento
- Registro de troca de filtro de água ou retrolavagem
- Registro de manutenção preventiva dos equipamentos
- Registro de ar condicionado
- Controle de temperatura dos equipamentos e refrigeração
- Controle de temperatura de recebimentos dos alimentos
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