A Importância dos Controles Diários: Educando os Colaboradores
Você já prestou atenção no comportamento dos colaboradores em uma praça de alimentação nos horários de baixo movimento? Já se deparou com colaboradores de diversas grandes marcas preenchendo informações em cadernos, sentados na...
Os registros de temperatura e limpeza para tomada de decisão
No Brasil, cresce a cada ano o número de estabelecimentos que atuam no segmento dealimentação, como bares, lanchonetes, gelaterias e restaurantes, assim como aumenta onúmero de pessoas que fazem as refeições fora de casa. Dentre...
Limpeza do Ar condicionado é essencial para o seu Restaurante
Para quem possui um estabelecimento comercial é essencial oferecer condições que criem um clima agradável para receber os clientes, não é mesmo? Em restaurantes, isso também acontece e itens como o ar condicionado são essenciais...
Como guardar alimentos na geladeira do restaurante
Para conservar os alimentos de maneira confiável, sem que haja possibilidade de contaminação, é importante sempre mantê-los em uma temperatura adequada. O ideal é deixá-los em um estado muito frio ou muito quente (abaixo de 5°C...
Entenda as diferenças entre os tipos de termômetro para alimentos
É obrigatório pela legislação sanitária vigente que todos os estabelecimentos do setor de alimentos controlem a temperatura dos equipamentos de conservação de alimentos, assim como a temperatura de alimentos expostos, pois todos...
Saiba o que é necessário para abrir um restaurante ou fast-food
Começar um negócio pode parecer simples, mas não é. Se você pretende abrir o seu estabelecimento em breve, saiba que antes de iniciar as atividades é preciso ficar atento a alguns detalhes fundamentais para o funcionamento legal...